本文摘要：随着身体健康理念深入人心，更加多人了解到高糖、低盐都是不身体健康的饮食自由选择，不会防止食用过辣、过韦斯的食品。

随着身体健康理念深入人心，更加多人了解到高糖、低盐都是不身体健康的饮食自由选择，不会防止食用过辣、过韦斯的食品。然而，要用舌头来检验否高糖、低盐，定吗?有哪些食品是“小甜美的面孔，重口味的心”?记者在探访中找到，市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上，而在记者调查的切片面包中，曼可顿麦之乡系列不含钠量低约592mg/100g，以钠含量除以2.5折算为盐含量的公式来算，单是三、四片面包，就完全占到了世界卫生组织引荐的每日摄取6g盐的四分之一左右。

说道到食盐量，多数人想起的都是炒菜时加的盐，或者是具体能吃出咸味的食品，而在面包等一些纸盒食品中，“隐形盐”的问题更为不容忽视。市面上的面包含盐量几何?为什么切片面包括盐居于低却完全感觉将近咸味?含盐低对身体健康有哪些有利?记者对切片面包的“隐形盐”问题展开调查。“没味儿”的面包片盐分低?多数消费者不告诉在北京某大型超市的面包区，记者看见，切片面包、果料面包、菠萝包、肉松面包等林林总总有几十种，切片面包则完全占有了货架的半壁。

销售人员对记者说道：“切片面包回头得最慢，家庭当早餐不吃的较为多。”一位在挑选出面包的女士也告诉他记者，由于切片面包便利营养，她家常把切片面包作为早餐主食，有时候也给孩子垫上香肠当加餐。而谈到切片面包括盐的问题，这位女士吃惊道：“这面包有盐吗?仍然以为和馒头差不多。

”记者又在现场采访了多位消费者，多数消费者和这位女士一样，忽视了切片面包的含盐问题。由于面包中重新加入糖的缘故，咸味被“覆盖面积”，只能地看穿了我们的味觉。专家提醒，在出售食品时要留意纸盒上的钠含量栏中，根据其钠含量就可以折算出有食品所含盐的多少。

面包市场低钠广泛切片面包括盐低过薯片切片面包市场含盐量参差不齐，各品牌及种类营养成分表格表明，有所不同品牌、有所不同种类的钠含量最高者高达低于者的将近1倍有余。其中，宾堡全麦、多谷粒等系列以每份(25g)标明，下表皆以100g为单位标示。

品名钠含量(mg/100g)宾堡全麦切片面包308宾堡多谷粒切片面包308宾堡经典原味切片面包316宾堡本色经典切片面包262宾堡本色全麦切片402伟麦多多辣奶油切片面包436曼可顿麦之乡美式牛奶鸡蛋面包(咸味)592曼可顿麦之乡美式牛奶鸡蛋面包(甜味)518曼可顿3+4营养增强面包450曼可顿低纤维全麦面包在330曼可顿特选系列经典白面包442除上述品牌，宫颐府、百万庄园等品牌面包和餐馆制做面包尚不营养成分标签，无法考量其钠含量。近日，英国“盐与身体健康共识行动的组织”针对超级市场、连锁及独立国家面包店的面包展开的一项调查表明，300包在切片面包中，28%的面包每片含盐量多达了一包原味薯片的含盐量。而记者在餐馆也了解到，乐事原味薯片的钠含量为154mg/100g，“舌指红烧肉”等调味薯片的钠含量在200mg/100g左右，盐焗杏仁的钠含量为321mg/100g，金锣火腿肠钠含量为590mg/100g……可见，一些“没味儿”的面包片含盐量显然远超过这些“吃得出咸味”的食品。

然而，“钠含量”与盐不应如何折算呢?中国农业大学(微博)范志红教授回应，在(食盐)当中，钠所占到比例相似40%，故1g钠可以折算为2.5g盐，所以营养标签上的钠含量除以2.5就是含盐量了。以此公式以此类推，下诏中含盐低于的宾堡本色经典切片面包，100g含盐量相等于655mg，最低的曼可顿麦之乡面包100g相等于所含1480mg的盐。

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